Высокое кaчество молочных продуктов напрямую зависит от исходного сырья, то есть от качества молока, условий его сбора, хранения и доставки на перерабатывающее предприятие.
Качество молока – это совокупность отдельных биологических, химических, физических, санитарно-гигиенических свойств и показателей, которые с особой тщательностью проверяются нашими специалистами, согласно нормативной документации.
Основными из свойств и показателей, которые мы определяем, являются кислотность, плотность, механическая загрязнённость, микробиологическая контаминация, количество соматических клеток и температура охлаждения.
Помимо основных, мы также исследуем показатели содержания вредных веществ, которые учитываются при сертификации молока (пестициды, тяжёлые металлы, антибиотики, микотоксины, нитрозоамины, гормоны, радионуклиды).
