Основным сырьём для производства является коровье цельное молоко. Оно содержит незаменимые для человека белки, углеводы и минеральные вещества, кальций, фосфор и другие. Молоко богато витаминами A, D, E, K и витаминами группы В. Таким образом, по своему составу молоко является незаменимой пищей для человека, обеспечивающей прекрасный обмен веществ и хорошее пищеварение.
Молоко в чистом виде, как продукт питания, больше подходит людям молодого возраста. Помня об этом, А.О. «Инкомлак» выпускает широкий ассортимент кисломолочных продуктов на основе различных бактериальных заквасок, которые, в результате жизнедеятельности, расщепляют казеин молока на более мелкие фракции белка и частично сбраживают молочный сахар, поэтому кисломолочные продукты поистине незаменимы для всех возрастных групп населения. Производству кисломолочной продукции уделяется приоритетное место.
